こういうB級グルメっぽいおつまみもお酒に合いますよね わりと好きです ママにお願いして日本酒を仕入れてもらえる事になりました やったー！

陽が落ちるとやっぱ冷えてきますね さむいさむい 今夜のお通しはホカホカ鶏団子です お豆腐をたっぷり使ってふわふわにしました サーモスの保温鍋が優秀です すごいすごい 今日は忙しくなるような予感 いっぱい飲むぞー

さて、これから今日のお通し作りです その前にブログこうしーん 昨日使い切れなかったお茄子を使って洋風なお通しにしてみました ラタトゥイユ風です お茄子の他に赤と黄色のパプリカと玉ねぎを使いました 鷹の爪を入れてもう少しピリ辛にしても良かったかな…

月曜日ですね 今週も頑張るぞー！ ポカポカ陽気で気持ちいいですね 今日の出勤時間は遅めにしてもらったので、これからサウナに行ってきます 喉をカラカラにして出勤致しまする 沢山のお客様が遊びに来てくれますように 今日のお通しは茄子です 綺麗な色です…

続けてこちらも先週末のお通し 金曜はシフトがいっぱいだったのでお休みをもらいました ネギソース、大葉となめ茸和えを乗せた冷奴です 更新をサボってしまうと前後してしまうな・・・ まぁいいかw

そういえば三連休でしたよね 皆さん、楽しく過ごしたんだろうなぁ 羨ましい限りです 私は楽しくしっかり仕事しておりました こちらも先週末のお通し 冷めても美味しく食べられるように味付けは強めに 先週はたまたまですが日本酒のオーダーが多かったのでち…

たーくさんの大葉を使って大葉味噌を作りました 写真だとあんま伝わないか 大葉を8束くらい使ったかな 盛り付けた写真は撮り忘れてしまったのですが、クラッカーを添えてお出ししました チーズにも合うしホカホカご飯にも合う そして保存もできる万能お味噌…

いいお天気ですが、今夜は雨が降る予報みたいです あまり忙しくならないのかな？ 雨の中、来ていただいたお客様にゆっくりと飲んでもらえるように、今日は鮭のアラを焼きました 熱々で、脂が乗ってて、程良くしょっぱくて最高ですよね 冷めても美味しいんで…

ほうれん草が安かったからいっぱい買っちゃった(照 完全に主婦みたいな文面になってしまいましたが キッシュにはひと束しか使わなかったので、残りは胡麻和えに ほうれん草をたくさん食べてみんなポパイになっちゃえばいいのだ

大根おろしは細かすぎると水っぽくなるので大きくおろすのがポイントだったりします ポン酢好きの私にはお酒がすすむオススメの一つです 熱燗飲みたくなっちゃいます 店内の暗い所で撮ったのでちょっと暗くて見づらくなっちまった あっ、これも先週末のお通…

今日は早朝から夕方まで仕事だったので前日の寝不足も効いて、帰宅してすぐに爆睡してしまい、起きたらこんな時間・・・ 悲しすぎます さて、バタバタしてたので先週末のお通しを更新出来ず今更感がありますが 珍しく洋風おつまみ ほうれん草とジャガイモの…

煮物で余った蕪の葉をみじん切りに ごま油でしらすと粒山椒と炒めたら完成です お酒にもいいけど、これホカホカご飯に乗せても最高なんですよね 一緒に大根と人参のぬか漬けも もう一品は小松菜とイカのカラシ酢味噌和え いかんいかん、また洋酒のおつまみ忘…

うげっ の続きです 冷蔵庫を漁ったら、大好物のきのこさん達のストックを発見 洋酒を飲まれてるお客様用にパセリも散らしてバターソテー エリンギとしいたけとエノキを使いました 自分用に、エノキと卵とじのお味噌汁を作る予定だったのにお預けだ しょぼーん

今後、ちょこちょことお通しを作って行く事になりそうなのでメモ代わりにブログを作ってみました 記念すべき一作目は、蕪の鶏そぼろ餡 寒くなってきたし、ホクホクな蕪が苦手な人はいないかと 冷めても美味しいしね 柚子をたっぷり使ってみましたよっと これ…